Segur que tots hem sentit a parlar, i segurament també hem tastat, en algun moment, del filet Wellington… Doncs avui us proposem una nova versió, en lloc de fer-lo amb vedella o bou com seria si seguim la recepta tradicional anglosaxona, el farem amb pit de pollastre!
I com no pot ser d’una altra manera, hi posarem tòfona… Concretament farem servir la salsa tartufata que ens encanta!
Ingredients per a 4 persones:
2 pits de pollastre
3 làmines de pasta de full
4 creps
300 g de bacó llescat
1 pot de salsa tartufata Noir et Blanc®
Sal
1 ou
1 rovell
Mostassa a l’antiga
Elaboració:
Salem els pits de pollastre i els marquem a foc mig fins a deixar-los gairebé cuits.
Deixem refredar els pits de pollastre i els pintem amb la mostassa.
Agafem la pasta de full i en fem un rectangle. El rectangle ha de ser prou gran per enrotllar el pit de pollastre. És important deixar, a cada banda, un dit més de pasta de full que ens servirà per enganxar-la. Un cop tenim el rectangle fet, a sobre hi fem una capa amb les creps, i sobre les creps el bacó.
Sobre el bacó, pintem amb la salsa tartufata.
Pintem els sobrants de pasta de full amb aigua perquè se’ns enganxi més bé.
Enrotllem la pasta de full deixant les juntes a sota.
Posem tot el farcell en una plata de forn amb paper antiadherent.
Batem l’ou amb un rovell i un polsim de sal i pintem la pasta de full.
Decorem la làmina de full que ens sobra, i la posem sobre el Wellington.
Pintem de nou i coem al forn a 200º fins que la pasta de full sigui ben rossa.
Tallem i servim.
Si us animeu a fer la recepta ja ens ho direu, nosaltres que la fem habitualment us assegurem que és deliciosa i conquista tots els paladars a taula!
Pollastre Wellington
Segur que tots hem sentit a parlar, i segurament també hem tastat, en algun moment, del filet Wellington… Doncs avui us proposem una nova versió, en lloc de fer-lo amb vedella o bou com seria si seguim la recepta tradicional anglosaxona, el farem amb pit de pollastre!
I com no pot ser d’una altra manera, hi posarem tòfona… Concretament farem servir la salsa tartufata que ens encanta!
Ingredients per a 4 persones:
Elaboració:
Si us animeu a fer la recepta ja ens ho direu, nosaltres que la fem habitualment us assegurem que és deliciosa i conquista tots els paladars a taula!
Bon profit!