Crema de bacallà amb melmelada de pera i tòfona i pebrot vermell i tòfona

Sou fans del bacallà?

Us proposem fer una crema de bacallà! Un producte lleuger, que conté poc greix i gairebé gens de calories. I per donar-hi un toc diferent hi afegirem dues melmelades Noir et Blanc®, la de pera i tòfona i la de pebrot vermell i tòfona. Una recepta ideal per dies de fred…

Ep! I per posar-ho encara més fàcil, del 16 de setembre al 16 d’octubre, tindrem les melmelades d’oferta, a 10 € cada una!

Ingredients per a 4 persones:

• 400 g bacallà al punt de sal

• 200 g de patata monalisa

• 100 ml de llet

• 100 ml d’oli d’oliva

• 1 gra d’all

• Melmelada de pera i tòfona Noir et Blanc®

• Melmelada de pebrot vermell i tòfona Noir et Blanc®

• Germinats

Elaboració:

• En primer lloc, pelem les patates, les tallem a daus i les bullim.
• A part, tallem els alls a làmines i els confitem amb l’oli d’oliva. És important que l’oli no arribi a bullir.
• Hi afegim el bacallà i ho coem a foc baix durant 5 min.
• Un cop passats els 5 minuts, hi afegim les patates que hem bullit, ja escorregudes, i la llet. I ho deixem coure durant 2 minuts més.
• Triturem tot el contingut fins que quedi una crema ben fina i ja podem emplatar.
• Un cop tenim la crema al plat o en un bol, hi afegim les melmelades i els germinats. De melmelades n’hi podem posar més o menys, al gust de cadascú!

Si estem en temporada de tòfona fresca, també podem acabar el plat ratllant una mica de tòfona a sobre de la crema!

Bon profit!