Este 2019 queríamos encontrar una embajadora, que fes pareja con en Joaquín Boyero (@debocaaccion). Era una tarea que de entrada nos hacía pereza, puesto que como sabéis, para nosotros Joaquín es especial, no es solo un amante de la gastronomía, es un artista. Buscábamos alguien con estilo propio y que tuviera ganas e ilusión para …

El fin de semana del 26 y 27 de Enero se celebró la segunda edición del Trufforum. Un evento itinerante e internacional promovido por el EMI. Este año, se ha llevado a cabo en Vic y en Noir et Blanc® estamos muy contentos de haber participado. La difusión de lo que es realmente la trufa …

El 15 de Noviembre comenzó la temporada de recolección de trufa negra, que en Cataluña, durará hasta el 15 de Marzo. La recolección, la selección y la limpieza de cada trufa recolectada, la elaboración de los productos de gastronomía, la asistencia en ferias y mercados y la creación de nuevos productos nos ha dejado sin …

En Noir et Blanc® creemos en las particularidades y los valores naturales de cada producto y de cada materia prima que utilizamos. Buscamos el equilibrio en los gustos, los aromas y las texturas de cada ingrediente que utilizamos para crear un producto natural, delicado y exclusivo. Y ese es el caso de la cebolla caramelizada …

Cuando Clara Busoms, creadora de Noir et Blanc®, decidió crear una línea de productos en conserva, pensó que esta línea tenía que reunir tres requisitos imprescindibles. El primer requisito era que Noir et Blanc® debía elaborar productos con trufa. Y es por este motivo que Noir et Blanc® no utiliza aromas. El segundo requisito era …

Los productos Noir et Blanc® ya empiezan a tener los primeros seguidores y los primeros embajadores gastronómicos. Y no podemos estar más satisfechos de que Joaquín Boyero sea embajador gastronómico Noir et Blanc®. Joaquín Boyero, de Santander, es un amante de la gastronomía y así lo deja ver en su perfil de Instagram @debocaaccion y …

Des de Noir et Blanc® estaremos presentes en la séptima edición de Orígens. Orígens, se celebra en Olot los días 6 y 7 de octubre. Se trata de una feria agroalimentaria de productos de calidad de Cataluña dónde los productores y los productos de calidad son los principales protagonistas En Orígens los visitantes pueden aprender …

Sélection,  la línea de productos gourmet sin trufa de Noir et Blanc®. Una línea delicada y exclusiva,  una combinación y equilibrio de ingredientes que no deja indiferente a quien los degusta. Uno de los productos que más gusta a nuestros clientes de la línea Sélection de Noir et Blanc® es la mermelada extra de fresa …

Mariage de Noir et Blanc® es un encuentro delicioso que consiste en una cata combinada de productos de la marca Noir et Blanc® con otros productos gourmet seleccionados. Ahora, Mariage, se desplaza dónde estéis. Tanto a particulares como a empresas. Os hacemos una cata en formato comida, merienda o cena a medida para que podáis …

Estamos a finales de la temporada de la trufa blanca (tuber aestivum) y se nota. A los perros Noir et Blanc® cada vez les cuesta más encontrarlas, pero las que encuentran desprenden aquella aroma que tanto les gusta y que tanto nos captiva. La trufa, como el resto de las setas, tiene un ciclo vital …