Y al final ha llegado el día. Hoy, 15 de Noviembre, empieza un nuevo periodo para la recolección de trufa negra (tuber melanosporum) silvestre en Cataluña. Una temporada que se caracteriza por tener una primavera, un verano y un otoño con temperaturas muy elevadas y con muy poca precipitación, una meteorología que no han beneficiado …

Hace aproximadamente un año, en plena campaña de recolección de la trufa negra, la familia Douceur de Noir et Blanc® creció con una nueva propuesta que combinaba dulzura y magia. Se trataba de la nueva línea de turrones de chocolate con trufa negra (tuber melanosporum). Un año después del nacimiento de la primera línea de …

En Noir et Blanc® seguimos creciendo. Si en verano os presentábamos nuestra gelée de Mojito de fresa, una nueva gelatina refrescante elaborada con jugo de fresa 100% natural, este otoño os presentamos un nuevo miembro de la familia Sélection de Noir et Blanc®. Se trata de la Seta seca Sélection de Noir et Blanc®, seta …

La Foodie Revolution ha empezado y nosotros hemos estado. La bonita ciudad de Santander acogió los días 4, 5 y 6 de octubre el primer evento Foodie de ámbito Estatal, dirigido y liderado por el prestigioso cocinero Jesús Sánchez. Para las personas que no lo conozcan, Jesús Sánchez es el chef de Cenador de Amós, …

De la mano de Teresa, @lagatafisgona en Instagram, os traemos una lasaña de verduras elaborada con nuestra crema de queso con trufa negra (tuber melanosporum) Ingredientes: 1 paq. De láminas para lasaña de espinacas. 1 bote de champiñones laminados. 2 latas de atún 1 cebolla 1 calabacín Salsa lsa de tomate o de bote. Bechamel …

Hoy os traemos una propuesta de desayuno. Una ensalada de manzana y crema de queso con trufa negra Noir et Blanc® Ingredientes: 1 manzana 1 bote de crema de queso con trufa negra Noir et Blanc® 1 trufa fresca negra o de verano (opcional) Preparación: Lavamos la manzana y la cortamos bien fina, la colocamos …

El pasado mes de Junio Eva Espallargas junto a Ingrid Blancha llevaron a cabo el taller CREA INSIPIRA Y COMPARTE. Un taller de cocina creativa y de fotografía gastronómica. Eva elaboró distintas recetas y en una de ellas utilizó nuestra trufa de verano. Hoy, os dejamos la receta por si os sirve de inspiración u …

¿Negra o blanca? ¿Son iguales de buenas? ¿Qué trufa es mejor: la blanca o la negra? Estas son algunas de las preguntas sobre la trufa de verano y la trufa de invierno que recibimos más a menudo en Noir et Blanc®, sobre todo ahora que la trufa de verano (tuber aestivum) se encuentra en su …

Haga calor o haga mucho calor, el julio es fresco es Noir et Blanc®. El verano se caracteriza para ser una época del año en que la fruta, los platos frescos y las bebidas son lo que nos viene más de gusto. Por eso, este mes de julio en Noir et Blanc® queremos compartir con …

De la mano de Eva Espallargas (@fresaypimienta) os hacemos una propuesta de primer plato con nuestra escalibada con trufa negra. Unos Bao Buns o panecillos al vapor, de origen asiático, hechos en vaporera de bambú rellenos de productos típicamente catalanes. Ingredientes para 8 Bao Buns: 250 g de harina 10 g de levadura fresca 5 …