El pasado mes de Junio Eva Espallargas junto a Ingrid Blancha llevaron a cabo el taller CREA INSIPIRA Y COMPARTE. Un taller de cocina creativa y de fotografía gastronómica. Eva elaboró distintas recetas y en una de ellas utilizó nuestra trufa de verano. Hoy, os dejamos la receta por si os sirve de inspiración u …

¿Negra o blanca? ¿Son iguales de buenas? ¿Qué trufa es mejor: la blanca o la negra? Estas son algunas de las preguntas sobre la trufa de verano y la trufa de invierno que recibimos más a menudo en Noir et Blanc®, sobre todo ahora que la trufa de verano (tuber aestivum) se encuentra en su …

Haga calor o haga mucho calor, el julio es fresco es Noir et Blanc®. El verano se caracteriza para ser una época del año en que la fruta, los platos frescos y las bebidas son lo que nos viene más de gusto. Por eso, este mes de julio en Noir et Blanc® queremos compartir con …

De la mano de Eva Espallargas (@fresaypimienta) os hacemos una propuesta de primer plato con nuestra escalibada con trufa negra. Unos Bao Buns o panecillos al vapor, de origen asiático, hechos en vaporera de bambú rellenos de productos típicamente catalanes. Ingredientes para 8 Bao Buns: 250 g de harina 10 g de levadura fresca 5 …

La primera receta con nuestro nuevo producto ya la tenemos aquí, es obra de Joaquín Boyero, @debocaaccion en su perfil de Instagram , embajador de Noir et Blanc® desde hace un año. Se trata de una coca de escalibada con trufa negra, higos y salsa de nueces y cacahuetes. Ingredientes: Coca Escalibada con trufa negra …

Se acerca San Juan, fecha que nos señala la llegada del calor, que la escuela de los pequeños se acaba y que algunos ya tienen las vacaciones muy cerca. Y, a nosotros, San Juan también nos indica que la trufa de verano llega a su mejor momento. La trufa de verano, también llamada trufa de …

La felicidad podemos encontrarla en pequeños momentos y en pequeñas cosas. Y la gastronomía puede ser uno de estos placeres. La gastronomía nos estimula más de un sentido y nos regala instantes de placer. Un placer que se intensifica cuando nos encontramos acompañados de aquellos a quienes amamos. Y es por este motivo que este …

A Noir et Blanc® nos encanta la trufa y nos gustan los productos naturales. Y con este patrón elaboramos todos y cada uno de nuestros productos que poco a poco vamos sumando a nuestra familia. ¡Sí! Este mes de Junio os presentamos una nueva propuesta. Se trata de una escalivada con trufa negra (tuber melanosporum), …

Este 2019 queríamos encontrar una embajadora, que fes pareja con en Joaquín Boyero (@debocaaccion). Era una tarea que de entrada nos hacía pereza, puesto que como sabéis, para nosotros Joaquín es especial, no es solo un amante de la gastronomía, es un artista. Buscábamos alguien con estilo propio y que tuviera ganas e ilusión para …

El fin de semana del 26 y 27 de Enero se celebró la segunda edición del Trufforum. Un evento itinerante e internacional promovido por el EMI. Este año, se ha llevado a cabo en Vic y en Noir et Blanc® estamos muy contentos de haber participado. La difusión de lo que es realmente la trufa …