La trufa es un fruto que nos da la tierra y tiene un carácter transformador, único y particular. Su aroma, su textura, su forma, su color y su sabor la convierten en un fruto excepcional de gran valor gastronómico.

En Noir et Blanc®, la trufa nos apasiona. Somos especialistas en trufa y uno de nuestros objetivos es dar a conocer y acompañar a los comensales en su proceso de descubrimiento de este hongo tan preciado en el ámbito gastronómico.

La trufa está presente en los productos Noir et Blanc®, pero también ha dejado su particular huella en el carácter de la marca. Los productos gastronómicos Noir et Blanc® se caracterizan por la proximidad, la calidad, la naturaleza y el respeto por el origen y el territorio.

Noir et Blanc® produce trufa fresca -negra (tuber melanosporum) y blanca (tuber aestivum)- y elabora y comercializa productos gastronómicos con trufa de recolección propia. También elabora y selecciona productos que, como la trufa, destacan por su carácter gourmet. Saison, Éternité, Douceur y Sélection configuran la Gastronomía Noir et Blanc®

Noir et Blanc® es tierra, es equilibrio, es textura y es transformación. Noir et Blanc® es el poder de la trufa.

Saison. Trufa fresca, negra (tuber melanosporum) y blanca (tuber aestivum), de recolección propia. Proximidad, calidad y respeto por el origen y el territorio.

Douceur. Línea de mermeladas extra elaboradas por Noir et Blanc® con trufa negra (tuber melanosporum) o blanca (tuber aestivum) de recolección propia.

Éternité. Línea de productos elaborados artesanalmente por Noir et Blanc® con trufa negra (tuber melanosporum) o blanca (tuber aestivum) de recolección propia.

Sélection. Línea de productos gourmet, sin trufa, elaborados por Noir et Blanc® o seleccionados por la marca por su gusto exquisito.