+34 609 803 081  |  bonjour@noiretblanctruffes.com

La trufa, un tesoro de la tierra

NOIR&BLANC_NATURALESA_2019

Cultura de la trufa

Cataluña es tierra de bosques y Prats de Lluçanès, donde nace Noir et Blanc®, es tierra de tradición de trufa. Este fruto del bosque es un tesoro que proviene de la tierra con cualidades gastronómicas excepcionales. Aporta intensidad, sabor y aroma a los platos, pero también resulta una gran aliada en cosmética. Las propiedades de la trufa son únicas y muy valoradas.

De las más de 70 especies de trufas que se conocen en el mundo, en Cataluña hay dos de las tres especies más preciadas. Tenemos trufa negra o de invierno (tuber melanosporum) y trufa blanca o de verano (tuber aestivum). Se trata de un privilegio que, desde hace tiempo, los territorios con trufas, como es el caso de El Lluçanès, ponen en valor.

El Lluçanès es un territorio rico en naturaleza y en cultura gastronómica. Y Noir et Blanc® es heredera de esta tradición, ya que surge en contacto con la tradición, la cocina y los bosques del Lluçanès.

Noir et Blanc® es tierra, es equilibrio, es textura y es transformación. Noir et Blanc® es el poder de la trufa.

Invierno y verano

La trufa negra o de invierno (tuber melanosporum) es una variante de trufa que en Cataluña sólo se puede recolectar entre el 15 de noviembre y el 15 de marzo.

La trufa blanca o de verano (tuber aestivum) es una variante de trufa que en Cataluña sólo se puede recolectar entre el 1 de mayo y el 15 de agosto.

Actualizando…
  • No hay productos en el carrito.
En esta web utilizamos cookies propias y / o de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrar información relacionada con sus preferencias. Si sigue navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información en la pestaña del menú inferior "Política de Cookies".
Suscríbete a nuestra Newsletter
Enviar
Acepto recibir la newsletter de Noir et Blanc® a mi correo electrónico y su política de privacidad.
Envíos gratis con el código ENVIOGRATIS
Si tienes dudas, puedes contactar con nosotros.
Envíos gratis con el código ENVIOGRATIS
Si tienes dudas, puedes contactar con nosotros.