{"id":18409,"date":"2020-11-27T08:29:15","date_gmt":"2020-11-27T08:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/trucha-de-patatas-trufada\/"},"modified":"2023-10-23T14:46:43","modified_gmt":"2023-10-23T14:46:43","slug":"trucha-de-patatas-trufada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/trucha-de-patatas-trufada\/","title":{"rendered":"Trucha de patatas trufada"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora que cada vez tenemos m\u00e1s cerca la Navidad, de la mano de la Silvia Icart, @chezsilvia en su perfil de Instagram, os proponemos un aperitivo individual pensado para estas Fiestas, que adem\u00e1s de ser bonito es mucho y muy bueno.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una trucha de patatas trufada en un formato original y perfecto para evitar compartir comida esta Navidad 2020.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes para 4 raciones:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"nm-block-list wp-block-list\"><li>5 patatas medias<\/li><li>Sal y pimienta<\/li><li>Un poco de nata, leche evaporada o caldo<\/li><li>Una cucharada y media de <a href=\"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/producte\/salsa-tartufata\/\">salsa tartufata<\/a> Noir et Blanc\u00ae<\/li><li>3 yebros de huevo<\/li><li>1 chorro de agua muy caliente<\/li><li>2 cebolllas o <a href=\"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/producte\/ceba-caramellitzada-amb-tofona\/\">cebolla caramelizada con trufa negra<\/a> Noir et Blanc\u00ae.<\/li><li>Aceite de oliva  <\/li><li>Mantequilla<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pasos a seguir:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"nm-block-list wp-block-list\"><li>Bullimos las patatas cortadas a trozos con un poco de sal unos 15\/17 min<\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"nm-block-list wp-block-list\"><li>Fre\u00edr unos 15 min hasta que quede dorada a fuego medio la cebolla cortada finamente.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si no queremos fre\u00edr la cebolla podemos sustituir este paso por la <a href=\"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/producte\/ceba-caramellitzada-amb-tofona\/\">cebolla caramelizada con trufa negra<\/a> Noir et Blanc\u00ae.  <\/p>\n\n<ul class=\"nm-block-list wp-block-list\"><li>Escurrir las patatas y triturarlas con un poco del mismo caldo.<\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"nm-block-list wp-block-list\"><li>Con unas varillas emulsionar con un poco de nata. A\u00f1ada mantequilla y rectificar de sal y de pimienta.<\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"nm-block-list wp-block-list\"><li>A\u00f1adir la <a href=\"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/producte\/salsa-tartufata\/\">salsa tartufata<\/a> y mezclarlo intensamente hasta obtener un pur\u00e9 cremoso y suave.<\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"nm-block-list wp-block-list\"><li>Poner en el fondo de los gotitos un poco de cebolla y llenar los gotitos de pur\u00e9 de patata cremoso con una manga pastelera.<\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"nm-block-list wp-block-list\"><li>En un bol batir las yemas de huevo y montar con un baldosa de agua muy caliente hasta que est\u00e9n muy espumosas.<\/li><li>Finalmente repartir las yemaes montadas sobre el cremoso de patata y decorar con m\u00e1s cebolla confitada.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Os animamos a hacerla y a compartirlo con nosotros!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ahora que cada vez tenemos m\u00e1s cerca la Navidad, de la mano de la Silvia Icart, @chezsilvia en su perfil<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18131,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[113],"tags":[],"class_list":["post-18409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18409"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18409\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}