{"id":18419,"date":"2021-01-15T15:33:23","date_gmt":"2021-01-15T15:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/enero-el-mes-de-la-trufa\/"},"modified":"2023-10-23T14:46:42","modified_gmt":"2023-10-23T14:46:42","slug":"enero-el-mes-de-la-trufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/enero-el-mes-de-la-trufa\/","title":{"rendered":"Enero, el mes de la trufa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siempre decimos que enero es el mes de la trufa negra (tuber melanosporum), es cuando se encuentra en su mejor momento. Cuando dentro de un tupper a pesar de estar cerrado, sabes que dentro hay una trufa, o un trozo de lo que hab\u00eda sido una trufa entera.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El blanco limpio y puro de sus viras que resalta sobre el negro vivo e intenso es el color que predomina en la mayor\u00eda de trufa recolectadas, aunque se tenga que hacer una cuidada selecci\u00f3n, como hemos comentado en otras ocasiones, no todas las trufas son buenas para rayar o laminar.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este enero, no es diferente a los dem\u00e1s, y en Noir et Blanc\u00ae tenemos trufa negra silvestre y de plantaciones propias. Todas recolectadas, seleccionadas y limpiadas por nosotros. Para que todos, los que como nosotros, les gusta disfrutar de la trufa en cualquier plato o tienen ganas de probarla lo puedan hacer con trufa negra de proximidad y sin intermediarios!<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed es que en enero, trufa negra!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siempre decimos que enero es el mes de la trufa negra (tuber melanosporum), es cuando se encuentra en su mejor<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18122,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[113,112],"tags":[],"class_list":["post-18419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-es","category-noir-et-blanc-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18419\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noiretblanctruffes.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}