La tierra nos da una infinidad de productos y a Noir et Blanc\u00ae nos apasiona todo lo que la Naturaleza nos ofrece. Estamos a punto de dar la bienvenida al verano y los huertos se llenan de color. Las cebollas, las lechugas, las escarolas, los calabazas y las jud\u00edas, entre otros dar\u00e1n color y vida a los huertos despu\u00e9s de haber estado todo el invierno en reposo.<\/p>\n
En Noir et Blanc\u00ae hay un color que nos gusta de forma especial. Es el rojo tomate. Este color ha sido fuente de inspiraci\u00f3n de la l\u00ednea Doucer, la l\u00ednea de mermeladas con trufa de Noir et Blanc\u00ae. Y es por este motivo que en el mes de junio lo dedicamos a Douceur, nuestra l\u00ednea m\u00e1s dulce y colorida.<\/p>\n
El tomate forma parte de nuestra cultura gastron\u00f3mica, aunque en Europa no lo conocimos hasta que no tuvimos contacto con Am\u00e9rica. Fue una etapa larga que hoy nos puede costar imaginar porque el tomate se ha transformado en un ingrediente imprescindible de nuestra dieta, la mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
Redondos, en forma de pera o de coraz\u00f3n, de color m\u00e1s rojizo o amarillento, m\u00e1s carnosos o m\u00e1s vac\u00edos. Hoy tenemos una gran variedad de tomates y cada uno tiene unas cualidades y caracter\u00edsticas.<\/p>\n
En Noir et Blanc\u00ae seleccionamos los mejor tomates y de productores cercanos para elaborar nuestra mermelada. Y tal y como hacemos con nuestras trufas, los seleccionamos y los lavamos uno a uno para elaborar nuestros productos. En el caso de las mermeladas buscamos su punto exacto de cocci\u00f3n con el fin de encontrar un equilibrio sutil y delicado de la suma de los ingredientes que hacen que nuestra mermelada con trufa sea \u00fanica y exclusiva.<\/p>\n
\u00a1Buena mermelada con trufa!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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