Escalivada con trufa negra

Escalivada de pimiento rojo y berenjena con trufa negra (tuber melanosporum), elaborada de manera totalmente artesanal por nosotros.

Dentro del envase de vidrio encontrarás la escalivada de pimiento rojo y berenjena ya cortada, ensalada con aceite de oliva, un poco de sal y con una cama de auténtica trufa negra (tuber melanosporum) por encima.

Es un producto ideal para los amantes de la trufa al natural y por los que no les gustan los aromas añadidos. La escalivada no lleva ningún aroma adicional que nos recuerde a la trufa o al olor a gas que, seguramente has sentido al consumir algún producto que llaman "trufado".

Esto significa que NO sentirás olor a trufa, ya que la trufa está cocida y únicamente hace olor cuando es fresca. La trufa una vez cocida, pierde el aroma pero surge la magia y se descubre uno de sus secretos mejor escondidos, y es que actúa como potenciadora de gustos.

Si quieres más información sobre los aromas y cómo actúa la trufa, te animamos ir al apartado Vlog, ¡allí encontrarás diferentes consejos e información trufera!