Nuestra historia
Josep Maria se inicia como trufero
La combinación de dos de las cosas que más le gustan (el bosque y los perros) le empujan a iniciarse como trufero. Y así es como con la ayuda de su primer perro, se saca la licencia reglamentaria y empieza a ir al bosque a buscar trufas.
Sin explicaciones previas, sin enseñanzas por parte de nadie, siendo el primero de su familia, inicia un camino que no tiene marcha atrás. Se incorpora en un mundo donde siente que es su lugar, realizado y feliz, para acabar siendo uno de los mejores truferos de la zona.
Respetuoso con las truferas, con sus compañeros de trabajo y con el entorno.
Clara y Josep Maria se conocen
Él ya hacia teimpo que la tenia vista. Ella risueña y alegre recuerda haberlo visto algunas veces mientras hablaba con sus amigas. Lo recuerda con una gorra y haberle llamado la atención su posado discreto y serio.
Por San Juan, él se le acerca, y poco a poco empieza una historia de amor donde, las trufas empiezan a tener también su lugar y se convierten en parte de su historia.
Él muy lentamente le va explicando cosas sobre el mundo trufero y ella como una esponja, absorbe la pasión y los conocimientos que le transmite, y decide sumarse a este mundo.
¿Cómo? Visitando plantaciones, y empujándolo a hacer realidad su sueño: tener plantaciones de trufa negra propias.
Hemos tenido nuestras diferencias, pero juntos el proyecto tiene sentido.
Primera plantación en Santa Eulàlia de Puig-oriol
Después de hacer un viaje por las tierras Turolenses volvemos con más de un centenar de árboles para plantar.
Y así es como hacemos nuestra primera plantación en Santa Eulàlia de Puig-Oriol, con el deseo y la convicción de que esto no acabaría aquí, y que teníamos que plantar más superficie.
Segunda plantación en la provincia de Teruel
Después de más de tres años buscando y buscando, finalmente encontramos una tierra que se ajusta a lo que buscamos en la zona de Teruel cerca de Sarrión.
A mano, de uno en uno, y con momentos de todos colores, plantamos encina por encina. Aquí, en este momento, ambos tomamos el compromiso de que algún día él se dedicará a la recolección de las trufas y ella a la comercialización, independientemente de cómo nuestra relación evolucionara.
Para ambos un importante sacrificio económico y personal.
Todos los recursos económicos, todas las vacaciones y todos nuestros esfuerzos iban dirigidos a la tierra aragonesa.
Creación de la marca Noir et Blanc®
Después de once años, cuidando y adecuando los campos aragoneses, cuando la plantación entra en producción, Clara crea la marca Noir et Blanc® con el objetivo de acercar la trufa a todos los que tienen ganas de conocerla, de hacer pedagogía trufera y de poner en el mercado productos con auténtica trufa negra y, también, convertirse en unos referentes en el sector trufero catalán.
Inauguración de la Truferia
¡La primera truferiade toda Cataluña! El contexto económico no frenó las ganas y la ilusión que Clara tenía de abrir una tienda dedicada a la trufa. Un espacio donde las personas puedan venir a conocer la auténtica trufa negra y donde encuentren no sólo trufa fresca de recolección propia sino también, elaborados y diferentes accesorios para disfrutar y compartir la trufa.
Una tienda hecha con mucho amor y donde intentamos atender a todas las personas que entran como si fueran uno más de la familia.
Premio tienda innovadora y premio talento al sector primario
Nos otorgan el Premio Nacional al Comercio más Innovador 2021: unos premios que entrega la Generalidad de Cataluña y que reconocen la tienda de la Plaza Mayor de Vic como comercio más innovador y nos convierten en embajadores de la trufa catalana en el mapa de la tubericultura mundial!
Premio PITA
Recibimos un importante reconocimiento del sector agroalimentario, el premio PITA en la categoría de Joven emprendedor innovador!
Se nos otorgó el premio por el emprendimiento y la recuperación de la referencia de la trufa osonenca a nivel nacional e internacional.
