¿Soy fans del bacalao?
¡Os proponemos hacer una crema de bacalao! Un producto ligero, que contiene poca grasa y casi nada de calorías. Y para darle un toque diferente añadiremos dos mermeladas Noir et Blanc®, la de pera y trufa y la de pimiento rojo y trufa. Una receta ideal para días de frío…
Ep! Y para ponerlo aún más fácil, del 16 de septiembre al 16 de octubre, tendremos las mermeladas de oferta, a 10 € cada una!
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g bacalao en el punto de sal
- 200 g de patata monalisa
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 grano de ajo
- Germinados
Elaboración:
- En primer lugar, pelamos las patatas, las cortamos en dados y las hervimos.
- Aparte, cortamos los ajos en láminas y los confiamos con el aceite de oliva. Es importante que el aceite no llegue a hervir.
- Añadimos el bacalao y lo cocemos a fuego bajo durante 5 min.
- Una vez pasados los 5 minutos, añadimos las patatas que hemos bullido, ya escurridas, y la leche. Y lo dejamos cocer durante 2 minutos más.
- Trituramos todo el contenido hasta que quede una crema bien fina y ya podemos emplatar.
- Una vez tenemos la crema en el plato o en un bol, añadimos las mermeladas y los germinados. ¡De mermeladas podemos poner más o menos, al gusto de cada uno!
Si estamos en temporada de trufa fresca, también podemos acabar el plato rayando un poco de trufa encima de la crema!
¡Buen provecho!
