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Siempre decimos que enero es el mes de la trufa negra (tuber melanosporum). Es cuando se encuentra en su mejor momento. Cuando dentro de un tupper a pesar de estar cerrado, sabes que hay una trufa, o un trozo de lo que había sido una trufa entera. El blanco limpio y puro de sus venecillas …

 

Un homenaje a los amantes de la auténtica trufa negra (tuber melanosporum) y del buen y auténtico queso de vaca. En Noir et Blanc® seguimos apostando por los productos naturales, que contienen trufa negra de verdad (tuber melanosporum) y para seguir sumando con productores que tengan unos valores similares a los nuestros cómo es el …

 

El pack Joie de Noir et Blanc® es una joya gastronómica. Combina ocho productos gourmet seleccionados de forma minuciosa por Noir et Blanc®. Trufa negra fresca, Cebolla caramelizada con trufa negra (tuber melanosporum), Crema de queso con trufa negra (tuber melanosporum), Micuit de foie con trufa negra (tuber melanosporum), Salsa tartufata de trufa blanca o …

 

El pack Désir de Noir et Blanc® es nuestra manera de desearte felices fiestas. Este pack preparado con la sensibilidad Noir et Blanc® contiene seis productos que se convierten en seis maneras de celebrar la Navidad en la mesa. Trufa negra fresca, Cebolla caramelizada con trufa negra (tuber melanosporum), Crema de queso con trufa negra …

 

Nos encontramos a principios de diciembre y el frío lo tenemos aquí. Esto es bueno para la trufa negra, y cuando bajan las temperaturas, estamos contentos. Este año, está siendo un año diferente en muchos aspectos y la trufa negra no es una excepción. Este diciembre, nos encontramos ya, con una trufa negra (tuber melanosporum) …

 

El pack Aujourd’hui es uno de los packs especiales que hemos preparado para éstas fiestas. Un pack para disfrutar del hoy sin recordar el pasado ni el futuro. Una combinación única de tres productos Noir et Blanc®. La salsa tartufata Noir et Blanc®, la crema de queso con trufa negra (tuber melanosporum) y un turrón …

 

Sumamos un nuevo producto en la línea Éternité, un producto que a nosotros nos encanta y que cuando empezamos a comer ¡no podemos parar! El salchichón de payés con trufa negra (tuber melanosporum). Un salchichón único y exquisito elaborado de forma artesanal por una empresa familiar charcutera del Berguedà. Incorpora la trufa negra (tuber melanosporum) …

 

El mes de Noviembre es de los meses menos previsibles y más cambiantes por la trufa negra (tuber melanosporum), como te explicamos en uno de los anteriores post dependiendo del tiempo que hayamos tenido los meses anteriores nos encontraremos con una trufa negra más o menos madura. A Noir et Blanc® la llamamos una trufa …

 

Hoy te traemos una propuesta de desayuno trufado elaborada de nuevo por Eva Espallargas, @fresaypimienta en su perfil de Instagram. Una receta en la que ha utilizado la salsa tartufata Noir et Blanc®, elaborada con un 7% de trufa de recolección propia. Se trata de un huevo a baja temperatura ahumado con aire de maíz, …

 

La trufa al igual que cualquier otro fruto varía en función de la meteorología y de la época del año en que nos encontramos. A Noir et Blanc® para hacerlo más comprensible haremos una pequeña comparativa entre la trufa negra y los melocotones. Cuando compramos un melocotón el mes de junio tiene un sabor, una …

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