Hasta ahora hemos publicado algunos videos en Instagram, ¡pero ahora damos un paso más! ¡Hemos abierto un canal en YouTube! Porque queremos haceros llegar muchos más contenidos. Siempre pensando en cosas que os puedan interesar y ser útiles, así que tenemos un espacio donde tendremos todo el material audiovisual recopilado y ordenado. ¿Y qué podréis …
¡Este mes de septiembre estamos de aniversario! ¡Nuestra tienda en la Plaza Mayor de Vic celebra el segundo año de vida! Y a partir de ahora, ya no la llamaremos la tienda… ¡La llamaremos LA TOFONERIA! Porque, en definitiva, la tienda es eso, una tienda de trufas donde encontrar trufa y productos trufados. ¡Estamos muy …
¿Sois aficionados al bacalao? ¡Os proponemos hacer una crema de bacalao! Un producto ligero, bajo en grasas y casi sin calorías. Y para darle un toque diferente, añadiremos dos mermeladas Noir et Blanc®, la de pera y trufa y la de pimiento rojo y trufa. ¡Una receta ideal para días de frío! ¡Ojo! Y para …
Sí y no… Nos explicamos. Ahora es la temporada de nuestra trufa blanca, la tuber aestivium. El 1 de mayo comenzamos a buscar trufa de verano, la que nosotros llamamos trufa blanca. . Pero en este caso, no tenemos buenas noticias.. Debemos decir que la cosecha es muy escasa y que, por el momento, la …
¡El pasado 26 de abril recibimos un importante reconocimiento del sector agroalimentario, el premio PITA en la categoría de Joven emprendedor innovador! Se nos otorgó el premio por el emprendimiento y la recuperación de la referencia de la trufa de Osona a nivel nacional e internacional. ¡No podemos estar más felices! Aprovechamos los parlamentos para …
El tartar de ternera, o steak tartar, es una de esas recetas que apasionan a los amantes de la carne Es un plato clásico que encontramos en muchas cartas de restaurantes, pero también podemos hacerlo en casa. Lo más importante es utilizar buen producto. Y para darle un toque diferente al tartar clásico, añadimos una …
¡Del 3 al 6 de febrero, Vic se convertirá en la capital internacional de la trufa negra con una nueva edición del Trufforum! ¡Y como siempre, Noir et Blanc® no faltaremos! ¡Toma nota, que este año, se amplía y cambia de sitio! El Trufforum estará en el Recinto Ferial El Sucre de Vic, como siempre, …
¡Este pasado domingo tuvimos el privilegio de ir al palco del Camp Nou! ¿Y qué podemos decir? ¡Pues que fue espectacular! ¡Es de esos espacios que siempre hace ilusión visitar! ¡Y en esta ocasión fue un fantástico escaparate para nosotros! ¡Pudimos explicar nuestro proyecto de Noir et Blanc® y presentar muchos de nuestros productos! Ya …
Tortilla con crema de queso, cebolla caramelizada, espárragos y salchichón trufado De patata, con verduras, setas, ajos tiernos… ¿De cuántas cosas podemos hacer una tortilla? Seguramente no terminaríamos las opciones. La tortilla forma parte de nuestra dieta y la hemos ido perfeccionando y adaptando a nuestros gustos. Tenemos un montón de recetas.. ¡Nosotros aportamos una …
¿Sabéis que en enero es cuando la trufa llega a su mejor momento? ¿Cree que ya estamos en este punto? ¿Crees que ya estamos en este punto? ¡Pues podemos asegurar que sí! Y es que el frío es nuestro gran aliado y, aunque ha costado, ¡ya ha llegado! Estas bajas temperaturas han acabado de ayudar …