Hemos empezado la semana muy contentos por el buen gusto que nos ha dejado el primer Mariage Noir et Blanc.
El primer encuentro entre Noir et Blanc y Cal Siller, celebrado el pasado viernes en las instalaciones de Cal Siller, en Prats de Lluçanès, fue todo un éxito. Y es por este motivo que queremos compartir con vosotros las diez catas que los asistentes pudieron degustar de la mano de Clara Busoms, propietaria de Noir et Blanc, y David Oliveras, propietario de Cal Siller.
| Tastets Noir et Blanc
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Vinos Cal Siller | |
| 1
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Tostada de pan del horno Cal Pujals de Sant Boi de Lluçanès con foie micuit del restaurante Ca la Quica de Puig Reig y mermelada de tomate con trufa Noir et Blanc.
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Caspar “R”, 2016. Riesling de Ratzenberger (Alemania, VDP Mittelrhein).
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| 2
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Ensalada burrata de Puglia (Italia) con trufa aestivum Noir et Blanc rallada.
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Mandar dos Seixas, 2016. Albarinyo y Treixadura de Gallina de Piel (Galicia, DO Ribeiro).
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| 3
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Tostada de pan del horno Cal Pujals de Sant Boi de Lluçanès con queso gorgonzola y mascarpone elaborado cerca de Milán con mermelada de pimiento con trufa Noir et Blanc.
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Indispensable 2017. Garnacha blanca de Oliver conti (Cataluña, DO Empordà).
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| 4
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Tostada de cebolla caramelizada con trufa y paté campaña de Cal Valentí de Navàs hecho artesanalmente.
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Rosae, 2016. Pint-noir ahumado de Rimarts (Cataluña, DO cava).
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| 5
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Tostada de cebolla caramelizada con trufa y sardina del Cantábrico ahumada.
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Rosae, 2016. pint-noir ahumado de Rimarts (Cataluña, DO cava). |
| 6
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Yogur natural artesano de Santa Eulàlia de Puig-Oriol con mermelada de manzana con trufa.
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Sydre Argelette, 2016. Manzana de Eric Bordelet (Francia, Normandía).
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| 7
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Yogur natural artesano de Santa Eulàlia de Puig-Oriol con mermelada de pera con trufa
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Poiré Granit. Pera de Eric Bordelet (Francia, Normandía).
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| 8 | Melindros de Cal Pau con mermeladas de fresa y chocolate seleccionada por Noir et Blanc. | Cream. Palomino y Pedro Ximenez d’Urium (Andalucía, DO jerez-xérèz-sherry)
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| 9 | Melindros de Cal Pau con mermelada de naranja chocolate y licor seleccionada por Noir et Blanc. | Cream. Palomino y Pedro Ximenez d’Urium (Andalucía, DO jerez-xérèz-sherry)
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| 10
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Cata de Gelatina de mojito a cucharadas.
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Tal y como ya sabéis, Mariage es un encuentro delicioso Noir et Blanc que tiene como objetivo no dejar indiferente a nadie. Para más información sobre próximos encuentros solo es necesario que contacte con nosotros a través del teléfono 609 803 081 o bien a través del correo electrónico bonjour@noiretblanctruffes.com.
¿Os animéis?
