En Noir et Blanc® estamos convencidos de lo que hacemos. Y, siempre que podemos y tenemos oportunidad, explicamos quiénes somos, qué hacemos y cómo lo hacemos. Y esta semana hemos tenido la ocasión de compartir un rato con una treintena de restauradores de la Asociación eco-gastronómica sin ánimo de lucro Slow Food.
El encuentro tuvo lugar este lunes 17 de octubre en el Celler Vinyas d’Empremta de Navàs. El restaurador Marcel Cardona, propietario del hostal Cal Fuster y miembro de la asociación, fue el anfitrión de la velada. Un encuentro muy acogedor en el que Noir et Blanc® pudo conocer un poco más la asociación y los asistentes pudieron descubrir y catar algunos de los productos Noir et Blanc®.
Los restauradores pudieron catar la
cebolla caramelizada con trufa negra Etérnité de Noir et Blanc®
y las
mermeladas de tomate, pimiento y pera con trufa negra Douceur de Noir et Blanc®
. Todos los productos elaborados de forma artesanal y sin aromas ni conservantes artificiales.
La Asociación eco-gastronómica sin ánimo de lucro
Slow Food
se fundó en Italia en 1989 y, actualmente, se encuentra presente en más de 122 países diferentes. Tal y como hemos podido conocer, sus valores son trabajar con alimentos buenos, limpios y justos. Trabajan con campesinos y productores cercanos y ecológicos. Evitan el uso de transgénicos y utilizan siempre productos de temporada. En Noir et Blanc® compartimos la filosofía que defiende la entidad. Somos recolectores, productores y distribuidores. De ahí que estemos contentos de haber participado y haber podido inaugurar la semana con Slow Food.
¡Hasta la próxima!
