Fins ara hem anat penjant algun vídeo a Instagram, però ara fem un pas més! Hem obert un canal a YouTube! Perquè volem fer-vos arribar molts més continguts! Sempre pensant en coses que us puguin ser interessants i útils, i així tenim un espai on ens quedarà tot el material audiovisual recollit i ordenat! I …
Aquest mes de setembre estem d’aniversari! La nostra botiga de la Plaça Major de Vic celebra el segon any de vida! I a partir d’ara, ja no en direm la botiga… En direm LA TOFONERIA! Perquè, en definitiva, la botiga és això, una tofoneria on trobar tòfona i productes tofonats! Estem molt contents! I molt …
Sou fans del bacallà? Us proposem fer una crema de bacallà! Un producte lleuger, que conté poc greix i gairebé gens de calories. I per donar-hi un toc diferent hi afegirem dues melmelades Noir et Blanc®, la de pera i tòfona i la de pebrot vermell i tòfona. Una recepta ideal per dies de fred… …
Sí i no… Ens expliquem… Ara ja és temps de la nostra tòfona blanca, la tuber aestivium. El dia 1 de maig vam començar a buscar tòfona d’estiu, la que nosaltres anomenem tòfona blanca. Però en aquest cas no tenim bones notícies… Hem de dir que la collita és molt minsa i que, de moment, …
El tàrtar de vedella, o l’steak tartar, és d’aquelles receptes que apassionen els amants de la carn. És un plat clàssic que trobem a moltes cartes de restaurants però que també podem fer a casa. El més important, és fer-ho amb bon producte! I perquè no sigui un tàrtar clàssic i acabar-ho d’arrodonir, nosaltres hi …
El passat 26 d’abril vam rebre un important reconeixement del sector agroalimentari, el premi PITA en la categoria de Jove emprenedor innovador! Se’ns va atorgar el premi per l’emprenedoria i la recuperació de la referència de la tòfona osonenca a escala nacional i internacional. No podem estar més contents! Vam aprofitar el torn de parlaments …
Del 3 al 6 de febrer, Vic es convertirà en la capital internacional de la tòfona negra amb una nova edició del Trufforum! I com sempre, Noir et Blanc® no hi faltarem! Preneu nota, que enguany, s’amplia i canvia de lloc! El Trufforum serà al Recinte Firal El Sucre de Vic, com sempre, amb entrada …
Aquest passat diumenge vam tenir el privilegi d’anar a la llotja del Camp Nou! I què us en podem dir? Doncs que va ser espectacular! És d’aquells espais que sempre fa il·lusió visitar! I en aquesta ocasió va ser un fantàstic aparador per a nosaltres! Vam poder explicar el nostre projecte de Noir et Blanc® …
Truita amb crema de formatge amb tòfona negra , ceba caramel·litzada amb tòfona negra, espàrrecs i llonganissa amb tòfona negra. De patata, amb verdures, de bolets, d’alls tendres… De quantes coses podem fer una truita? Segurament no acabaríem les opcions. La truita forma part de la nostra dieta i l’hem anat perfeccionant i adaptant als …
Pensant en les festes de Nadal? Nosaltres sí… I ja us podem explicar els lots que hem preparat! N’hi ha per a tots els gustos i totes les butxaques! Sempre combinant els millors productes i també amb l’opció d’afegir-hi tòfona fresca! Us oferim tres mides: petit, mitjà i gran i tots ells amb o sense …