La primera receta con nuestro nuevo producto ya la tenemos aquí, es obra de Joaquin Boyero, @debocaaccion en su perfil de Instagram , embajador de Noir et Blanc® desde hace un año.
Se trata de una coca de escalivada con trufa negra, higos y un sales de nueces y cacahuetes.
Ingredientes:
- Coca
- Escalivada con trufa negra Noir et Blanc®
- Cacahuetes
- Nuevos
- Cabezas de gamba
- Higues
Preparación:
Comenzaremos rozando las cabezas de las gambas para poder después ponerlos al horno a 70/80 gramos durante 5 o 6 horas.
Los retiramos del horno y los picamos hasta que queden desmenuzados como si fuera arena.
Una vez cocidas las cabezas de las gambas, que es la parte que nos da más trabajo, prepararemos una picadura, rápida y buenísima. Aprovechando el aceite de la escalivada del mismo bote, añadimos cacahuetes, nueces y el polvo de las cabezas de las gambas. Lo picamos todo junto y nos queda una salsa que utilizaremos para condimentar la coca.
Llegados a este punto, ya lo tenemos prácticamente acabado, solo nos falta coger la coca y vestirla. Ponemos por encima la escalivada de pimiento y berenjena con trufa negra Noir et Blanc®, las higos y lo amamos con la salsa preparada en el paso anterior.
Un plato refrescante , saludable y natural que podemos simplificar sin las cabezas de las gambas.
¿Os animéis?
