Y al final ha llegado el día. Hoy, 15 de noviembre, comienza un nuevo período para la recolección de trufa negra (tuber melanosporum) silvestre en Cataluña. Una temporada que se caracteriza por venir de una primavera, un verano y un otoño con temperaturas muy elevadas y con muy poca precipitación y una meteorología que no han beneficiado el nacimiento y crecimiento de la población. trufa negra (tuber melanosporum). A partir de hoy sabremos cómo será esta temporada 2019-2020. Nuestros perros y nuestro tofonero ya están a punto para ir al bosque y recolectar este hongo que desde hace meses no se deja ver.
Tal y como os vamos a explicar, Noir et Blanc® se caracteriza por combinar recolección propia y la silvestre. Nos sentimos muy orgullosos y privilegiados de poder combinar lo mejor de ambas formas de recolección. Y es por este motivo que el 15 de noviembre sigue siendo un punto de partida Noir et Blanc®. Esta fecha marca el inicio del periodo de recolección de trufa silvestre, ya que las plantaciones de trufa no tienen un periodo de recolección regulado. Son los perros los que marcan el inicio y el final de la temporada.
Así pues, que tengamos una buena temporada de
trufa negra
(tuber melanosporum)!
