La nostra història
En Josep Maria s’inicia com a tofonaire
El bosc i els gossos el criden. Amb el seu primer company caní i sense cap manual, en Josep Maria comença a explorar un món subterrani ple de secrets. Cada caminada entre arbres i fulles humides és una descoberta. Així neix la passió que el guiarà tota la vida.
La Clara i en Josep Maria es coneixen
Ell ja la tenia clissada des de feia temps. Ella riallera i alegre recorda haver-lo vist alguns migdies mentre parlava amb les seves amigues. El recorda amb una gorra i haver-li cridat l’atenció el seu posat discret i seriós.
Per Sant Joan, ell se li acosta, i de mica en mica comença una història d’amor on, molt a poc a poc, les tòfones comencen a tenir-hi també el seu lloc i esdevenen part de la seva història.
Ell li va explicant coses sobre el mónn tofonaire, i ella com una esponja, absorbeix la passió i els coneixements i decideix sumar-se a aquest mon.
Com? Visitant plantacions, i empenyent-lo a fer realitat el seu somni: tenir plantacions de tòfona negra pròpies.
Hem tingut les nostres diferències, però junts el projecte té sentit.
Primera plantació a Santa Eulàlia de Puig-oriol
Amb un centenar d’arbres sota el braç, planten la seva primera plantació. Cada arbre és un compromís, cada branca un somni. Saben que aquest és només el primer pas d’un llarg camí.
Segona plantació a la província de Teruel
Després de més de tres anys buscant i buscant, finalment trobem una terra que s’ajusta al que busquem a la zona de Teruel prop de Sarrión.
A mà, d’un a un, i amb moments de tots colors, plantem alzina per alzina. Aquí, en aquest moment, tots dos agafem el compromís que algun dia ell es dedicarà a la recol·lecció de les tòfones i ella a la comercialització, independentment de com la nostra relació evolucionés.
Per tots dos un important sacrifici econòmic i personal.
Tots els recursos econòmics, totes les vacances i tots els seus esforços anaven dirigits a la terra aragonesa.
Creació de la marca Noir et Blanc®
Quan les primeres tòfones comencen a brotar, la Clara dona vida a Noir et Blanc®. La marca neix amb un propòsit clar: compartir la màgia de la tòfona, ensenyar a reconèixer-la i portar-la a més persones amb respecte i autenticitat.
Inauguració de la Tofoneria
La primera tofoneria de tot Catalunya! El context econòmic no va frenar les ganes i la il·lusió que la Clara tenia d’obrir una botiga dedicada a la tòfona. Un espai on les persones puguin venir a conèixer l’autèntica tòfona negra i on trobin no només tòfona fresca de recol·lecció pròpia sinó també, elaborats i diferents accessoris per a gaudir i compartir la tòfona.
Una botiga feta amb molt d’amor i on intentem atendre a totes les persones que hi entren com si fossin un més de la família.
Premi botiga innovadora i premi talent al sector primari
La Generalitat reconeix la Tofoneria de Vic amb el Premi Nacional al Comerç més Innovador. Ens situem com a ambaixadors de la tòfona catalana, i el nostre compromís amb la tradició i la qualitat queda reconegut al mapa mundial.
Premi PITA
Rebem un important reconeixement del sector agroalimentari, el premi PITA en la categoria de Jove emprenedor innovador!
Se’ns va atorgar el premi per l’emprenedoria i la recuperació de la referència de la tòfona osonenca a escala nacional i internacional.
