La Tofoneria
Un somni fet realitat. La primera i única botiga
dedicada a la tòfona en tot el territori català.
Un espai on totes les persones que tenen dubtes,
inquietuds o els encanta degustar la tòfona s'hi
senten com a casa!
La Botiga de la Tòfona
Ubicada a la bonica Plaça Major de Vic, la Tofoneria de Noir et Blanc® esdevé la botiga de la tòfona.
Un espai càlid i humà on trobaràs tot el que necessites per gaudir,
compartir i conèixer encara més l’autèntica tòfona negra.
Què hi trobaràs a la Tofoneria?
Si ens vens a veure en època de tòfona fresca, hi trobaràs la varietat de tòfona negra que estiguem recol·lectant.
Recorda que els períodes de cada varietat de tòfona són els següents:
De mitjan novembre a març/abril la tuber melanosporum
De primers de maig a mitjan d’agost la tuber aestivum
De finals de setembre a primers de desembre la tuber uninatum
I per encàrrec tuber magnatum directe de tofonaires italians!
També pots estar de sort i trobar-hi alguna varietat de bolet del país collit el dia anterior per nosaltres mateixos.
Els diferents productes gastronòmics, elaborats amb autèntica tòfona negra, també són a la botiga de la Tofoneria.
La ceba caramel·litzada, el micuit de foie gras, l’oli trufat, la salsa tartufata, les melmelades i les postres, sí sí, postres, els torrons per Nadal...
També alguns accessoris per conservar, utilitzar i compartir la tòfona
i la il·lusió i les ganes de la Clara per resoldre els dubtes que tinguis al voltant de la tòfona.
ADREÇA
Plaça Major, 35, 08500 Vic, Barcelona.
CORREU
bonjour@noiretblanctruffes.com
TELÈFON
+34 609 803 081
@noiretblanctruffes
Premi Comerç Innovador 2021
Són uns premis que entrega la Generalitat de Catalunya i que reconeixen la botiga de la
Plaça Major de Vic com a comerç més innovador i ens converteixen en ambaixadors de la
tòfona catalana al mapa de la tubericultura mundial!
