La crema de formatge fumat amb tòfona està elaborada de manera totalment artesanal i amb ingredients 100% naturals.
El formatge que utilitzem per elaborar-la és un formatge curat d’ovella i la tens disponible amb dues de les tres varietats de tòfona que recol·lectem: la tuber melanosporum o la tuber aestivium.
El gust és totalment diferent en cada varietat de tòfona, per això et recomanem que consumeixis la que tinguem disponible en cada moment.
El que sí que tenen en comú totes dues és que tenen més d'un 7% de tòfona i que NO sentiràs olor de tòfona, ja que no hi afegim cap mena d'aroma i aquí la tòfona actua com a potenciadora de gustos!
Et recomanem que deixis la crema de formatge uns 5 minuts fora de la nevera abans d’utilitzar-la perquè es temperi una micona.
Si vols veure alguna recepta fàcil i boníssima per fer amb la crema de formatge o vols més informació sobre com actua la tòfona quan perd l’aroma t’animem a entrar a l’apartat Vlog, allà hi trobaràs diferents consells i informació tofonaire.
