La melmelada extra de pebrot escalivat i tòfona negra (tuber melanosporum) està elaborada de manera totalment artesanal i amb ingredients 100% naturals.
Després d’escalivar els pebrots a foc lent, procedim a fer tot el procés de transformar-los en melmelada.
És una melmelada extra, ja que té més d’un 65% de pebrot i conté molt poc sucre.
L’olor que sentiràs serà la de pebrot escalivat i la tòfona, aquí, actua com a potenciadora de gustos. Això significa dues coses:
- La melmelada serà molt més intensa i gustosa.
- No sentiràs olor de tòfona, ja que la tòfona només fa olor quan és fresca.
Si vols més informació sobre els elaborats i sobretot en relació als aromes, t’animem a entrar a l’apartat Vlog, on hi trobaràs diferents consells i informació tofonaire.
