Escalivada de pebrot vermell i albergínia amb tòfona negra (tuber melanosporum), elaborada de manera totalment artesanal per nosaltres.
Dins l'envàs de vidre hi trobaràs l'escalivada de pebrot vermell i albergínia ja tallada, amanida amb oli d'oliva, una mica de sal i amb un llit d'autèntica tòfona negra (tuber melanosporum) per sobre.
És un producte ideal pels amants de la tòfona al natural i pels que no els agraden els aromes afegits. L'escalivada no porta cap aroma addicional que ens recordi a la tòfona o a l'olor de gas que, segurament has sentit en consumir algun producte que anomenen "trufat".
Això significa que NO sentiràs olor de tòfona, ja que la tòfona està cuita i únicament fa olor quan és fresca. La tòfona un cop cuita, perd l’aroma però sorgeix la màgia i es descobreix un dels seus secrets més ben amagats, i és que actua com a potenciadora de gustos.
Si vols més informació sobre els aromes i com actua la tòfona, t’animem anar a l’apartat Vlog, allà hi trobaràs diferents consells i informació tofonaire!
