El procés d’elaboració d’aquest mi cuit de foie gras amb autèntica tòfona negra (tuber melanosporum) és totalment artesanal i els ingredients són 100% naturals.
Els ingredients són 4: fetge d’ànec de primera qualitat, vi, sal i la nostra tòfona negra (tuber melanosporum).
Un producte delicat i exclusiu que conté més d’un 7% de tòfona negra (tuber melanosporum), el foie amb més tòfona del mercat!
És un producte ideal pels amants de la tòfona negra al natural i pels que no els agraden els aromes afegits, ja que el mi cuit de foie gras no porta cap aroma addicional que ens recordi a la tòfona o a l’olor de gas que segurament has sentit en consumir algun producte que anomenen “trufat”.
Això significa que NO sentiràs olor de tòfona, ja que la tòfona està cuita i únicament fa olor quan és fresca. La tòfona un cop cuita, perd l’aroma, però sorgeix la màgia i es descobreix un dels seus secrets més ben amagats, i és que actua com a potenciadora de gustos.
A més, la tòfona no només potencia el gust del mi cuit de foie sinó tot el que acompanyis al foie.
Un mi cuit que un cop el provis, voldràs, ben segur, tornar a degustar!
Et recomanem deixar el micuit de foie gras amb tòfona negra uns 5 minuts fora de la nevera abans d’utilitzar-lo perquè es temperi una micona.
Si vols veure alguna recepta fàcil i boníssima on incorporar el micuit de foie gras amb tòfona negra, o vols més informació sobre com actua la tòfona quan perd l’aroma t’animem a entrar a l’apartat Vlog, allà hi trobaràs diferents consells i informació tofonaire.
