Hem començat la setmana molt contents pel bon gust que ens ha deixat el primer Mariage Noir et Blanc.
La primera trobada entre Noir et Blanc i Cal Siller, celebrada divendres passat a les instal·lacions de Cal Siller, a Prats de Lluçanès, va ser tot un èxit. I és per aquest motiu que volem compartir amb vosaltres els deu tastets que els assistents van poder degustar de la mà de Clara Busoms, propietària de Noir et Blanc, i David Gomis, propietari de Cal Siller.
| Tastets Noir et Blanc
|
Vins Cal Siller | |
| 1
|
Torrada de pa del forn Cal Pujals de Sant Boi de Lluçanès amb foie micuit del restaurant Ca la Quica de Puig Reig i melmelada de tomàquet amb tòfona Noir et Blanc.
|
Caspar “R”, 2016. Riesling de Ratzenberger (Alemanya, VDP Mittelrhein).
|
| 2
|
Amanida burrata de Puglia (Itàlia) amb tòfona aestivum Noir et Blanc rallada.
|
Manar dos Seixas, 2016. Albarinyo i Treixadura de Gallina de Piel (Galícia, DO Ribeiro).
|
| 3
|
Torrada de pa del forn Cal Pujals de Sant Boi de Lluçanès amb formatge gorgonzola i mascarpone elaborat prop de Milà amb melmelada de pebrot amb tòfona Noir et Blanc.
|
Indispensable 2017. Garnatxa blanca d’Oliver conti (Catalunya, DO Empordà).
|
| 4
|
Torrada de ceba caramel·litzada amb tòfona i paté campanya de Cal Valentí de Navàs fet artesanalment.
|
Rosae, 2016. Pint-noir fumat de Rimarts (Catalunya, DO cava).
|
| 5
|
Torrada de ceba caramel·litzada amb tòfona i sardina del Cantàbric fumada.
|
Rosae, 2016. pint-noir fumat de Rimarts (Catalunya, DO cava). |
| 6
|
Iogurt natural artesà de Santa Eulàlia de Puig-Oriol amb melmelada de poma amb tòfona.
|
Sydre Argelette, 2016. Poma d’Eric Bordelet (França, Normandia).
|
| 7
|
Iogurt natural artesà de Santa Eulàlia de Puig-Oriol amb melmelada de pera amb tòfona
|
Poiré Granit. Pera d’Eric Bordelet (França, Normandia).
|
| 8 | Melindros de Cal Pau amb melmelades de maduixa i xocolata seleccionada per Noir et Blanc. | Cream. Palomino i Pedro Ximenez d’Urium (Andalusia, DO jerez-xérèz-sherry)
|
| 9 | Melindros de Cal Pau amb melmelada de taronja xocolata i licor seleccionada per Noir et Blanc. | Cream. Palomino i Pedro Ximenez d’Urium (Andalusia, DO jerez-xérèz-sherry)
|
| 10
|
Tastet de Gelatina de mojito a cullerades.
|
Tal com ja sabeu, Mariage és una trobada deliciosa Noir et Blanc que té com a objectiu no deixar indiferent a ningú. Per a més informació sobre properes trobades només cal que contacteu amb nosaltres a través del telèfon 609 803 081 o bé a través del correu electrònic bonjour@noiretblanctruffes.com.
Us hi animeu?
