La primera recepta amb el nostre nou producte ja la tenim aquí, és obra d’en Joaquin Boyero, @debocaaccion en el seu perfil d’Instagram , ambaixador de Noir et Blanc® des de fa un any.
Es tracta d’una coca d’escalivada amb tòfona negra, figues i un sals de nous i cacauets.
Ingredients:
- Coca
- Escalivada amb tòfona negra Noir et Blanc®
- Cacauets
- Nous
- Caps de gamba
- Figues
Preparació:
Començarem fregint els caps de les gambes per a poder després posar-los al forn a 70/80 grams durant 5 o 6 hores.
Els retirem del forn i els piquem fins a que quedin esmicolats com si fos sorra.
Un cop cuits els caps de les gambes, que és la part que ens dona més feina, prepararem una picada, ràpida i boníssima. Aprofitant l’oli de l’escalivada del mateix pot, afegim cacauets, nous i la pols dels caps de les gambes. Ho piquem tot junt i ens queda una salsa que utilitzarem per condimentar la coca.
Arribats a aquest punt, ja ho tenim pràcticament acabat, sols ens falta agafar la coca i vestir-la. Hi posem per sobre l’escalivada de pebrot i albergínia amb tòfona negra Noir et Blanc®, les figues i ho amanim amb la salsa preparada en el pas anterior.
Un plat refrescant , saludable i natural que podem simplificar sense els caps de les gambes.
Us animeu?
